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自治体問合先

坂井市 産業環境部 林業水産振興課

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坂井市 産業環境部 農業振興課

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花らっきょ

 日本海側に位置する坂井市三国町。この地に「らっきょう」の産地、三里浜砂丘地があります。「らっきょう」は、甘酢付けなどに加工され、特に歯ごたえが美味しさを左右します。通常「らっきょう」は8~9月に植え付けをして翌年の5~6月に収穫されます。しかし、三里浜砂丘地で作られている「らっきょう」は全国でも唯一、植え付けから収穫まで足かけ3年もの年月をかけて栽培され、「三年子」と呼ばれます。
 「三年子」は小粒で繊維が細かく身が締まり、シャキシャキと歯切れの良い「らっきょう」となっています。

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