甘酸っぱくも香ばしい酒の風味と、まろやかな餡が調和した港町・三国町の香り高い郷土銘菓。もち米と米こうじが主原料の甘酒を熟成し、小麦粉を加えた「種」が味の決め手です。
　祭や婚礼の祝い菓子として重宝され、店によって独自の焼印が押されています。