• Main_2出汁におろしをいれたそば
  • Main_1だしとおろしを別にいれたそば

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丸岡産おろしそば

 健康長寿福井を代表する食文化「越前おろしそば」。そばに大根おろしと冷たい出汁をかけたシンプルな料理ですが、その味は奥深く、最近では長寿食としても注目をされています。
 坂井市は、県内1、2を誇るそばの産地で、特に早刈りそばとも言われる緑色がかった丸岡産のそば粉で作ったおろしそばは香りが高く、風味が強い飽きない味わいとなっています。

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