海や山の産物が豊富な福井県は、県内はもとより日本国内で高い評価を受けている地酒の産地です。
　福井の地酒が美味しい理由の一つに、酒造りに適した地ということがあり、気候や気温、湿度などの自然条件のほか、水や米といった原材料にも恵まれ、美味しい地酒を作る環境に恵まれています。
　また、酒米の産地である福井県は、「五百万石」という専用の酒米で日本国内2位（2008年）の生産量を誇っており、その米は名水が流れる地域で作られています。