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越のルビー

 「越のルビー」は福井県内で生産されるミディトマトのブランド名です。大玉トマトと比較すると糖度が高いのが特徴で、形や大きさがちょうど良く、甘味があり県内でも人気があります。
 栄養面でもビタミンCが大玉トマトの2倍、生活習慣病などの原因とされる活性化酸素を減らす働きがあるリコピンも約2倍と、美味しさだけでなく健康にも良い食材です。

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