地頭鶏の名前の由来は、江戸時代に遡ります。
現在の地頭鶏の祖ともいえる鶏は当時も貴重な鶏で、地元の最上位の人か、名主などの頭しか食べることができませんでした。
それから「地元の頭の鶏」ということで『地頭鶏』という名前が付いたのだそうです。