• Main_04.________
  • Main_04._______

自治体問合先

高山市 環境政策部 環境政策推進課

0577-35-3533

お問い合わせ先

荘川そば振興組合

TEL: 05769-2-2234

URL: http://www.shokawa-soba.info/

〒501-5411 岐阜県高山市荘川町牧戸160番地1

荘川そば(寒ざらしそば)

 標高800m以上で冷涼な気候と豊かな自然環境に恵まれた荘川地域は、全国に誇ることができる上質なそばやその加工品が多く生産されています。夏には、そばの花が町内のあちらこちらで咲き、一面が白いじゅうたんのようになります。冬の大寒には、そばの実を冷たい水に浸す「寒ざらし」作業が行われ、甘みの詰まったそばが出来上がります。
 なお、「寒ざらしそば」は6月1日より期間限定及び数量限定で、荘川町内のそば屋で味わうことができます。

Separator

寒ざらしそば

6月1日から数量限定で
荘川町内のそば屋で販売

高山市のその他の特産品